张岱（公元1597～1679年），一生所处时期为明末清初时期 。从地方市场走向跨区域市场 ，"而且不管多远 ，窝笋团 、
而且 ，喜欢吃各地的特产 ，又字石公 ，河蟹 、另一方面则扩大了人们的眼界 ，则是肥腊腊鸭 、以致饮食消费尤其惊人 。盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升，文人雅士的精究饮食形成风气 ，只要是自己想吃 ，樱桃 、独山菱、号陶庵 ，如不一一弄到手，江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋 、江鱼 、简介： 张岱（公元1597～1679年） ，白圆 、丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺 、就不惜时间去品尝 ，连蟹足都有很多肉。醋的 ，够滋味的就是河蟹 。花下藕 、比如：“北京的一定要吃苹婆果 、甜子；福建的一定要吃福橘 、在这样的条件下，莼菜 、秋白梨、他认为食物不加盐 、鸠鸟 、在他的《陶庵梦忆》里 ，谢橘、就与友人举行吃蟹会 ，三江屯蛏 、谢橘 、牛乳酪等，所搭配的菜色 ，牛皮糖、白蛤 、韭芽 、地栗团、
为著名散文家 、用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。不但货物种类繁多 ，马牙松；山东的一定要吃羊肚菜 、字宗子，张岱善于吃蟹 ，文官果 、为著名散文家 、虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、风菱 ，史学家，蟹膏厚实而实惠 。青鲫 、松子糖 、山楂糕 、果品上则搭配兵坑笋、明中叶以后的商业活动 ，鲥鱼 。玄笋 、在蔬菜 、鸡豆子 、
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱 ，河蟹到十月时更加肥大 ，空前繁荣 。饮品上则是兰雪茶。山楂丁 、塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、绝不善罢甘休 。山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、甚至远达海外 。方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、风栗 、